JSA 2009, Yamoussoukro

Résumé de communication aux 12es Journées Scientifiques Annuelles de la SOACHIM à Yamoussoukro (RCI) du 10 au 14 Août 2009

EFFICACITE DES EXTRAITS DE PLANTES SUR SALMONELLA OAKLAND ET SALMONELLA LEGON.

Cyrille BOKO¹, Marc T. KPODEKON¹, Souaïbou FAROUGOU¹, Philippe SESSOU², Boniface YEHOUENOU²,

Joachim GBENOU³, Dominique C. K. SOHOUNHLOUE², Jacques G MAINIL⁴

Laboratoire de Recherche en Biologie AppliquéeEPAC/UAC

Laboratoired'Etude et de Recherche en Chimie Appliquée EPAC/UAC

Laboratoire de Pharmacognosie et des Huiles Essentielles FSS-FAST/UAC, ISBA Cotonou

Laboratoire de Bactériologie de la Faculté de Médecine vétérinaire de l’Université de Liège

01BP : 2009 Cotonou-Bénin

Résumé

La présente étude a pour objet d’évaluer les propriétés antibactériennes de quatre plantes acclimatées au Bénin (Ocimum basilicum, Ocimum gratissimum, Cleome viscosa et Crataevareligiosa) sur Salmonella oakland et Salmonella legon. Le screening phytochimique des plantes a montré la présence de coumarines, de tanins galliques, d’O-hétérosides à génines réduites d’anthracéniques, de C-hétérosides d’anthracéniques, de stéroïdes et de triterpènes avec une forte proportion des coumarines pour O. basilicum. L’analyse par CPG/SM des huiles essentielles (HE), a révélé que O. basilicum est composé majoritairement de linalol (24%), d’estragole (31,33%), d’eugénol (21,67%) alors que O. gratissimum est composé majoritairement de thymol (43,45%), de para cymène (12,26%), et de g-tepinène (12,11%). Dans la littérature, certains travaux de SUDHAKAR et al (2006) et WILLIAMS et al (2003) ont montré que les extraits de Cleome viscosa possédaient certaines activités antibactériennes sur Bacillus subtilis et Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas fluorescens, et Proteus vulgaris. Les études conduites par les équipes de NAKUMURA (1999) et ORAFIDIYA (2000) ont montré que les extraits d’Ocimum gratissimum ont développé des activités inhibitrices contre Escherichia coli, Salmonella spp, Shigella et Proteus. Les travaux de BOUZOUITA et al (2003) publiés dans Flavour and Fragrance Journal, 18,380-383 ont mis en exergue les activités antimicrobiennes des extraits de Ocimum gratissimum contre Lactobacillus plantarum, Escherichia coli et Geotrichum candidum. Aucune de ces études n’a montré une quelconque détermination des concentrations minimales inhibitrices (CMI) avec la méthode de VENDEVILLE modifiée (Utilisation de microplaque à 96 puits).

Les tests microbiologiques ont permis de constater que seul l’extrait hydroalcoolique de C.religiosa a une activité inhibitrice importante sur les germes de Salmonella oakland (CMI= 0,195mg/ml) alors que les extraits aqueux de C. religiosa et d’Ocimum gratissimum ont une activité semblable sur Salmonella legon (CMI= 0, 097mg/ml). L’HE d’O. gratissimum semble plus efficace (CMI= 0,008mg/ml) sur les deux germes étudiés. Les deux HE d’Ocimum sont bactéricides et les extraits non volatils sont tous bactériostatiques.